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肯德基中国开卖人造肉做的新“鸡块”

2020-04-20 18:46:00

4月20日,宣布上线新品,但是这次的新品不同以往,而是以自去年开始就火遍全球的“植物肉”为主要食材。

金沙体育手机版 作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一,此次肯德基上线的新品名为“植培黄金鸡块”,并且已经进入产品公测阶段,消费者可于今日开始通过肯德基官方渠道预定。

金沙体育手机版 据了解,肯德基中国此次公测的 “植培黄金鸡块”,以优质大豆蛋白,小麦蛋白及豌豆蛋白为原料,结合创新技术,突破物种之间的界限,创造出媲美真肉的质感和风味,同时具备环保和可再生特质,因此堪称食物界的“新能源”。有别于大众认知上的新能源,作为食物界的新能源,肯德基鸡肉风味植物蛋白制品可以说是一种“新新能源”。为了增加产品的口感,肯德基还在鸡块中添加了一定比例的马蹄丁,提升了咀嚼快感的同时也会让产品多汁美味。改良后的“植物蛋白鸡块”佐以多种特调辛香料,并配有一层特制的酥脆外裹层。经烹制后,“植培黄金鸡块”裹层金黄酥脆,可与真实鸡肉相媲美的咀嚼感叠加马蹄的清爽脆感,肉质的鲜美和马蹄的清甜在口中交融。

“植物肉”产品因其不含胆固醇、接近肉类的口感等多重特点,出现后一直受到各界的关注。 

2019年8月,肯德基在美国亚特兰大率先推出鸡肉风味植物蛋白制品,引起全球关注, 肯德基植物肉炸鸡”还一度上了国内热搜。随后,海外各大餐饮品牌也纷纷跟进推出了“植物肉”新品。

今天,肯德基中国将在国外风靡的“植物肉”炸鸡带到中国,开启“植培黄金鸡块”产品公测。首批测评体验预售券今天开始在肯德基APP预售。消费者可凭“预售券”对应日期,在4月28日-4月30日到上海,广州,深圳的指定餐厅进行线下兑换。截止发稿, 3个城市的门店今天(4月20日)发布的“预售券”已经被美食爱好者们火速申领一空。

肯德基中国秉承一贯的美食匠心,特别选择了在植物肉生产领域拥有丰富经验的国际肉类合作伙伴,并在此次产品研发过程中运用了其全球供应链资源整合优质原材料。而在烹饪工艺方面,肯德基以大量消费者调研和烹调理论为基础,配合创新技术和多次改良优化,以匠心打造鸡肉风味植物蛋白制品专属烹制工艺,旨在为中国消费者呈现惊艳的“植培黄金鸡块”品尝初体验。肯德基表示将倾听消费者真实反馈,并继续探索和优化配方与工艺,力求打造深受中国消费者喜爱的植物蛋白产品。

近年来,肯德基一直致力于健康膳食方面,在产品的搭配、宣传方面都在不断尝试向消费者传达健康合理膳食是健康生活方式的重要组成部分。肯德基方面表示,作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一,肯德基本次公开测评“植培黄金鸡块”口味,为热爱美食,喜欢探索的中国消费者们带来更多期待。

金沙体育手机版 (来源:北京商报 郭诗卉)

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搜铺资讯 责任编辑:周松平
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